依旧是一个工作日的欧包，第一天晚上先把水和面粉厨师机混合，放半个小时后加入鲁邦种和盐，混合好后放盆里，每40分钟左右翻折一次，大约3到4次，有暖气的房间发一晚上，第二天早上整形进发酵篮。

晚上回家发现发酵没到位，又在烤箱发酵了一个半小时，开始烤。发现进发酵篮放反了，反面在上面烤的。出来的裂纹也还行。