黑芝麻大米面包球
用料
| 面团材料： | |
| 臻谷农北海道大米粉 | 600g |
| 耐高糖酵母 | 7g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 7g |
| 黄油 | 60g |
| 水 | 350g |
| 其他材料： | |
| 熟黑芝麻 | 适量 |
| 大米粉（表面） | 适量 |
黑芝麻大米面包球的做法
把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）
和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
继续和至能拉出膜即可（因为是大米粉面筋弱出的膜会不一样）
面团拿出平均分成两份
其中一份倒入黑芝麻揉均匀（做原味可省略这步）
揉均匀后分成35g一个左右的小剂子
全部揉圆，放入烤盘中
原味的也是一样全部揉圆，放入烤盘中
全部做好后放入烤箱进行发酵，35度发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5-2倍大左右
面包表面轻轻筛一层薄粉
另一盘也一样筛一层薄粉
用割包刀快速割一字口
另一盘也同样割好
烤箱提前预热好，上火180度下火170度，中下层烤18-20分钟左右（注意观察上色情况及时盖锡纸）
完成
圆嘟嘟 哒！
小贴士
大米粉揉面初期你会觉得比较不一样，继续揉
大米粉吸水比一般面粉大一点，根据实际情况加减水量即可
大米粉吸水比一般面粉大一点，根据实际情况加减水量即可
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