除黄油以外的所有材料，揉成光滑面团

加入黄油，揉至扩展阶段

平均分成四等分，松弛半小时

面团分别用擀面杖擀薄，直径大约20公分左右(面皮大小要根据自己的烤盘来定，我这面皮底下垫的油纸就是我烤盘的大小，经供参考)

将一张擀好的饼皮放在油纸上，便于做好后移入烤盘不走样，然后均匀的涂上一层果酱，周围留一些不要涂到边，再盖上一层面皮，同样的方法，做第二层，第三层，涂三层果酱，共四张面皮，最顶上一层不要再涂果酱了

把周围捏紧，用小圆形的模具，压出中心点，平均分成12份

用刀切开，左右手各取一块，向相反的方向转两圈，尾部收口朝下捏紧

整形好的样子

放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷一层蛋液

预热烤箱，中层180°度25分钟左右(可根据自家的烤箱脾气，适当调整温度和时间)，中途观察，上色满意了及时加盖锡纸，以防上色过重

证件照 来一张