出于对西北面食的好奇，买了些莜面，面鱼儿和面窝都已经尝试了一遍，好奇心也逐渐消退，为了消耗莜面，试着将面粉与莜面制作成馒头，出奇的成功，口感还蛮不错的，中式面点的灵活之处就在于不拘泥于原材料的数量和配比，制作当中灵活巧妙的调整，也是我喜欢日常制作中式面点之处。这是本人在下厨房发表的第一个菜谱，菜谱中食材的数量单位没有具体的要求，更适合于平常经常制作面食的厨友们参考，那些严格按照食材重量配比要求的厨友们，不喜勿喷，请移步。