粉条泡发，胡萝卜擦丝，木耳香菇泡发后剁碎，豆腐切成小丁，锅里多放点油，把鸡蛋炒散，把其他食材全部加入，煸炒，倒入少许生抽，加一点蚝油，花椒粉，白胡椒粉。

等馅凉后，加入葱沫，倒入香油，搅拌均匀。

开水加入莜面粉里，趁热搅成团。

面活好后醒一下。为防止面团干裂，面盆外套一个塑料袋。

切剂子，擀皮。

包好后，放入笼屉。

锅开后，大火蒸十五分钟，稍微放凉一些，再取蒸饺，否则太粘，饺子容易破