肉蛋彩椒炒莜面
买的象挂面一样的袋装莜面，加点肉蛋菜做个炒面
用料
| 莜面 | 1袋 |
| 肉丝 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红黄彩椒 | 各半个 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 蘑菇 |
肉蛋彩椒炒莜面的做法
莜面放在冷水里浸泡半小时
肉丝里放一点黄酒、老抽、食用油抓匀腌制
蘑菇去根切段，彩椒切丝，小葱、香菜切段；摊个鸡蛋皮切丝
泡好没有硬心的莜面捞出控水
锅里放油，先煸炒肉丝
肉丝变色后扒拉到一边，再加一点油，放葱白
先放蘑菇和肉丝一起炒
再放彩椒丝和莜面一起炒，淋上生抽调味
最后放入鸡蛋丝、香菜、小葱，炒匀出锅
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