果酱网纹包
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 135克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料： | |
| 果酱 | 适量 |
果酱网纹包的做法
面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵一小时
发酵好的面团等分五份
松弛二十分钟
松弛好的面团擀成圆形薄片
每两层之间抹上果酱
把四份面团叠在一起
最后一份面团用拉网刀压出花纹
铺在最上面，多余的边缘切掉
38℃左右发酵30-40分钟
入炉前表面刷蛋液
上下火180℃20分钟左右
看起来像派
又像蛋糕
- 上一条： 红茶栗子酱｜秋天的味道
- 下一条： 杏子果酱（纯天然无添加）