准备好材料：

白萝卜切丝。
生蚝洗干净。
虾米洗好。
鸡提前腌好（我放盐，酱油，蚝油，姜葱腌了一晚上让它更入味），有时候也直接买咸鸡。
大葱和姜是因为最近疫情开放加天气冷，就加点葱白和姜来煮。

热锅下油，爆炒一下虾米

加半锅水，白萝卜，姜葱，盖上锅盖，大火煮

煮萝卜的时候就开始弄糯米面团

500克糯米粉放进盆里，加大概450克水和成团。每个牌子糯米粉吸水性不一样，倒水的时候可以分多次倒入。多点少点都可以。（我们平时做是不称水的，只是写菜谱的时候精准点就特意称了）

糯米面团揉好。放一旁备用。

揉成大概这个状态，揉好的状态手是不粘粉的，盆也不粘。

白萝卜煮到七八分熟后，就加入鸡和生蚝，然后立刻调到最小火，一定要最小火。然后开始揉汤圆放进来。（放汤圆的时候也一直保持开最小火）

拿糯米团揉成条，然后拿一块出来揉成圆滚滚的汤圆。揉好的汤圆直接放进萝卜汤里。每做好一个就放锅里。

做汤圆，熟练起来就很快。

时不时动一下锅里的料，让生的汤圆沉下去，汤上层就有位置放新汤圆。

全部汤圆放完后，开大火，盖上锅盖，等它一滚起来就可以调小火，放盐和一点白胡椒粉调味，再放上香菜，关火。汤圆浮起来就是熟了，不要煮久，久了汤圆就会黏糊糊的。