潮汕红桃粿
可能有朋友会奇怪，题目是红桃粿，为啥图片是白色的呢？因为我没有下红曲米调粿皮的颜色?这配方主要是记录粿皮的制作！
用料
| 粘米粉 | 450+50克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 水 | 600克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 馅料 | 克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 花生 | 适量 |
| 香菇 | 10朵 |
| 糯米 | 500克 |
| 虾米 | 适量 |
| 芹菜蒜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
潮汕红桃粿的做法
香菇切丁
虾米切碎
芹菜蒜切碎
猪肉，肥瘦相间，切丁
以上几种配料炒香，糯米饭蒸熟后一起翻炒均匀，调好味道
水煮开，+盐油，关小火，粘米粉慢慢下，然后中间戳洞让水往上冒，焖熟粉！关火，翻匀成图片样，倒在铺了玉米淀粉的盆或者盘子里，趁热揉（这里需要一双铁手才行，好烫！）
往面团里多次少量加温水，揉揉揉揉揉！直到它成为一团完美的粿皮
可以多揉一揉，越光滑越好哦，这样粿皮才有韧性好吃！
切一块粿皮揉圆
捏成一个小碗状，装上图5的糯米饭
收口
上模具压，收好周围的边线
脱膜
码整齐，水开上锅大火蒸15分钟
关火，出锅
粿皮薄的有点破，自己吃的不介意这种皮薄陷多的
颜值当担
