爆炒蛤蜊肉
阿一严重要求了几天了，要吃爆炒蛤蜊，还要指定要爆炒干椒加青椒。好吧，为了维稳，为了幸福，今天来个爆炒蛤蜊肉！没作完图片，已经要吃完了的节奏哦~
用料
| 蛤蜊肉 | 30克 |
| 青椒 | 一个 |
| 干红椒 | 6-8哥 |
| 大葱 | 少许 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 朝天椒 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 酒 | 少许 |
爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
鲜香下饭，大家快来试试吧
小贴士
蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍
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