番薯糖水是广州的一款广州小吃，在香港很多传统的甜品店都有出售。

这款糖水对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期，因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，老姜汤能驱寒养胃，暖宫缓解经痛，治疗感冒，熬煮姜汤简单易会，可谓是顺手可拾的养生小方子。

番薯也是一款物美价廉的保健食品，被称为“土人参”，味甘性平微凉，最主要的功效是润肺滑肠、补脾益胃，具有饱食感，非常适合减肥时食用。

番薯糖水煮起来非常容易，但也不是简单的将番薯放入老姜汤中熬煮就可以了，还需要几个小窍门，可以让糖水变得清亮不浑浊，番薯更加甘甜。