蛤蜊放网锅
网锅放主锅
放水没过蛤蜊
10分钟/50度/速度5
让蛤蜊将沙吐干净
再将蛤蜊用水冲洗干净

另外烧一小锅水
水沸后
放入蛤蜊

待蛤蜊张口后关火

将蛤蜊口朝上摆放在盘子中
将2只鸡蛋敲入大碗中用筷子打散
加入2*80=160克水
如果是蛋黄比较大的土鸡蛋
加入2*90=180克水
放入1克约1/4茶匙的盐
继续打匀

此时蛋液上有好多小气泡
可以用调羹撇去气泡
也可在用面粉筛过滤掉

将蛋液倒入码好蛤蜊的盘中

蛋盘上面可以包耐高温保鲜膜
或者拿一只更大一些的盘子罩住
防止蒸汽水滴入蛋盘中
待主锅里蒸汽上来后
蒸12分钟/V/速度1（如果主锅烧菜速度为反转小勺）
如果用碗或其他底面积小的容器蒸
时间需要长一些
大约15-18分钟

电饭煲里蒸：
煮米饭的最后13分钟放入
或者煤气灶上中小火 锅盖不要盖严蒸

音乐响起
撒上黑胡椒粉
淋上喜爱的生抽
就可以趁热开吃了～