蛤蜊冬瓜汤
几年前，在山东某个小城市的餐馆偶然吃到的，第一次吃竟然觉得味道很不错！自己也来做一做～
用料
| 蛤蜊 | 500克 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 姜片 | 5片 |
| 小葱 | 1根 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 1勺半（15ml） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 350克～400g |
蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊吐净沙，冬瓜去皮切薄片，葱白葱绿分开；
油锅先爆香姜片再下葱白出香味；
下蛤蜊，翻炒至慢慢开口；
烹酒去腥增香，纯粮酿造，不添加，用起来放心；
加沸水微微没过蛤蜊，煮开下冬瓜片，加适量盐；
稍微加盖焖制，煮至半透明关火；
汤碗加葱绿和白胡椒粉；
将汤先冲入汤碗，再全部倒入盛盘；
小贴士
1.蛤蜊选吐过沙的，没有自己回去要处理下；
2.冬瓜加入后煮至半透明即可，不宜久煮；
2.冬瓜加入后煮至半透明即可，不宜久煮；