铁锅炒蛤蜊（花甲）
其实我们都叫嘎啦，但是怕大家不明白了是啥，所以还是说蛤蜊吧。现在正是吃蛤蜊的好时节?所有的做法里面最喜欢的是炒蛤蜊?
其实蛤蜊吐沙子有好几种方法，可以倒入不锈钢盆颠盆，反复冲洗。也可以用淡盐水扣上盆子（给它制造一个阴暗的环境）让它自己吐沙子。最好的方法呢是买现成的?
其实蛤蜊吐沙子有好几种方法，可以倒入不锈钢盆颠盆，反复冲洗。也可以用淡盐水扣上盆子（给它制造一个阴暗的环境）让它自己吐沙子。最好的方法呢是买现成的?
用料
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
| 蛤蜊 | 3斤 |
铁锅炒蛤蜊（花甲）的做法
葱花蒜切好
蛤蜊洗净。
热锅冷油
下葱花蒜
倒入蛤蜊。
开始翻炒，整个过程大火。
加盐，翻炒，全部开口后就是熟了。
来个特写，味道很鲜美哦?
小贴士
1.炒的时候不能加水，用蛤蜊本身的汤汁。
2整个过程大火，快速出锅，时间久了老了。
3.最好买吐好沙子的，做起来省事。
2整个过程大火，快速出锅，时间久了老了。
3.最好买吐好沙子的，做起来省事。