文蛤酿虾‼️鲜美升级
这是我家中秋节的一道家宴，颜值和口感统统在线的清蒸文蛤酿虾，酱油用了六月鲜轻盐松茸酱油，画龙点睛，鲜美翻倍
用料
| 文蛤 | 18粒 |
| 胡萝卜 | 约1/4根 |
| 虾仁 | 100克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 六月鲜轻盐松茸酱油 | 2勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
文蛤酿虾‼️鲜美升级的做法
胡萝卜切块，煮软的后切碎
虾仁用刀背剁碎
加入六月鲜轻盐松茸酱油、少许盐、糖、料酒、葱白
搅拌上劲
文蛤提前用盐水浸泡吐沙
水中加入姜片、料酒，煮开后到入文蛤
文蛤打开后立即捞出
金针菇加入六月鲜轻盐松茸酱油，一点点盐抓匀，铺在盘子里
虾仁装入裱花袋
文蛤去掉一半壳
将虾仁挤在表面，放在金针菇上
放上姜丝，开煮蒸8分钟
用小勺在表面滴上少许六月鲜轻盐松茸酱油，提鲜又提色
撒上葱花，浇入少许热油
一吸入口，鲜美无比
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