将面粉、糖、牛奶、盐、酵母混合，倒入厨师机揉成团，再加黄油揉至扩展阶段。

将揉好的面团分割成均等的5个小面团，滚圆盖保鲜膜饧发20分钟。

事先洗好葡萄干，用厨房纸巾吸干水分。取饧好的小面团一个擀成椭圆形面片，将葡萄干均匀的撒在面片上，注意一端的边缘不要放葡萄干。

如图上下向中间折叠。

再对折捏紧，形成一个圆柱状。

揉昀揉长。

将没有葡萄干的一端擀成扇形。

另一端稍搓细如图包裹在扇形的一端。

上下捏紧，如图成圆环状。

再翻过来整理一下形状，贝果的生胚就做好了。

全部做好依次摆放在铺好油纸的烤盘里，盖上湿屉布在温暖处饧发30分钟。

快饧发好的时候就开始煮糖水。将红糖加水煮开，下贝果正反面各煮30秒，并开始预热烤箱到200℃。

煮好的贝果控净水分，放到烤盘里，迅速铺上杏仁片。

烤箱预热好，将贝果胚放入烤箱，200℃烤15分钟，注意上色情况，及时加盖锡纸。当贝果胖胖的鼓起来，颜色均匀时就烤好了，出炉移至烤网上晾凉。

开始享用带着迷人光泽和韧劲十足的杏仁葡萄干贝果吧，香甜口感，越嚼越香!