快手酥皮干贝海鲜汤
干贝控自创快手酥皮海鲜奶油汤。
三人份
三人份
用料
| 洋葱 | 半个切丁 |
| 培根 | 3片切小片 |
| 菇类 | 少许 |
| 芹菜 | 1根 |
| 胡萝卜丁 | 少许 |
| 土豆 | 1小只 |
| 黄油 | 15克 |
| 面粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 干贝 | 50克 |
| 生姜 | 2片 |
| 市售酥皮 | 3片 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
快手酥皮干贝海鲜汤的做法
干贝洗净，加入姜片和300ml水，炖盅或者上锅蒸1个小时。 我是前晚用电炖盅煲的。或者放入微波炉叮4分钟。
不加油煸香培根，按顺序加入洋葱，菇类，胡萝卜，芹菜翻炒，加入黄油炒化后加入面粉炒均匀。
倒入蒸干贝的水，加入土豆丁煮一分钟后加入淡奶油和少许牛奶，最后加入干贝关火。 奶油汤就完成了。
把奶油汤倒入烤杯，盖上解冻了变软的酥皮，注意杯沿下方要将酥皮按紧，这样烤的时候酥皮才会鼓起。刷上蛋黄液。
烤箱预热230℃，烤制12分钟。大肚子鼓起，酥皮汤就做好了
