干贝一把洗净，加开水泡软，泡干贝的水不要倒了，可以拿来煮汤！

冬瓜半斤，切薄片或者细条！

少许油(约一小勺)起油锅！

炒冬瓜，炒过的冬瓜更容易熟！

泡软的干贝碾碎一点，和冬瓜一块翻炒！

当冬瓜变软的时候，加适量盐巴、生姜和料酒入味，再加适量开水大火煮开，泡干贝的水也可倒入！

盖上锅盖，用中火闷几分钟，当汤汁变白，冬瓜变透明，加少许味精和葱花提味！

清淡鲜美的冬瓜干贝汤出锅了！