准备食材：冬瓜，潮汕菜脯，干贝，瘦肉6片，虾丸或肉丸。

(∗❛ัᴗ❛ั∗) 备注：其中的干贝，也可以换成鲜虾或花蛤（即蛤蜊），也很鲜美！

冬瓜去皮洗净，切块。菜脯切薄片。干贝泡水20分钟。

锅中放冷水，大火烧开，放入瘦肉片和菜脯煮5分钟。
（这里的瘦肉也可以用猪骨汤代替）。

然后加入冬瓜块，干贝和虾丸（或肉丸），中小火继续煮，大概15分钟后冬瓜变透明，熟软就好了。
菜脯是咸的，可以不放盐，尝一下，不够咸加一点点盐就好，大概1克盐。出锅前加少许葱花（或芹菜粒）。

喝一口，味道清爽，鲜美！

夏日，宴请客人也是一道极美的汤。