小鲍鱼洗净备用。

水里放入生姜片和料酒1勺，煮开后放入小鲍鱼煮2-3分钟。

捞起的小鲍鱼放入凉水中放凉，然后挖出小鲍鱼，把小鲍鱼的内脏去掉。

五花肉洗净切块。

热油放入生姜和蒜煸香。

放入五花肉煎至两面金黄，倒入半碗料酒（我用的是蘸酱的小碗），煮1-2分钟马上就会有香味出来。

再加入小鲍鱼翻炒，加冰糖两块、生抽3勺、老抽1勺。

加入没过五花肉的水，开大火煮开转小火炖1.5-2小时，再转大火收汁（嫌时间太久的可以放入高压锅压五分钟然后出锅后再用大火收汁也可以）

最后出锅装盘就可以开动啦！光汤汁拌饭我都能吃三碗哦。