豆腐事先用盐水浸泡后切块备用

发好的香菇用刀切成小块备用（泡发香菇的水保留）

豌豆开水焯熟备用

锅内倒少许油，油热后下入香菇炒出香味

下入豆腐与香菇炒匀

加入一大勺蚝油

将香菇水倒入锅中小火焖5-10分钟左右

下入豌豆粒，加盐，糖少许调味

加少许水淀粉勾芡

收浓汤汁，关火出锅