绿豆酥皮儿
此款点心是鲍鱼胡乱研究的，酥皮借鉴了老婆饼的手法，做完一尝，味道还可以，卖相也不错，所以在这推荐给大家要做两个面团油皮和油酥
用料1 (A油皮)
| 低粉 | 300克 |
| 猪油 | 70克（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊） |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 100克 |
用料2 (B油酥)
| 低粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 绿豆馅 | 300克 |
绿豆酥皮儿的做法 (油皮制作)
低粉过筛入容器
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁
将B材料混合搅拌成面团
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）
将油酥放在油皮上
用油皮包裹油酥，包好滚圆
将面团擀长，卷起
卷起后再次擀长，卷起
卷起后压扁，擀圆
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口
画十字口后点心上面刷蛋黄液
洒上一些熟的黑芝麻
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成