酥炸海蛎
今天海蛎买多了点 一半做海蛎汤 一半酥炸
用料
| 海蛎 | 200克左右 |
| 青 红椒 | 各半个 |
| 生粉 | 2汤勺 |
| 糯米粉 | 2汤勺 |
| 面粉 | 2汤勺 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 椒盐 | 适量 |
酥炸海蛎的做法
备好食材 海蛎一个个洗净沥干水用料酒 盐 姜末 胡椒粉腌制10分种左右
紫菜撕小片 青红椒切丁
3种粉混合在一起（ 炸什么都可以的万能粉）
沥干腌汁的海蛎 放入三种混合的粉中均匀的裹上粉
用漏勺筛去多余的粉
筛好的海蛎放入盘中
油温差不多六成左右 海蛎一个个放入油锅中炸
炸二十几秒左右捞出
油温升高再次倒入海蛎复炸十几秒 （紫菜也一起放进去）捞出控干油
海蛎倒入垫－张厨房纸的盘中
青红椒丁也下油锅过一下马上捞出
青红椒倒入海蛎中拌一下 撒上椒盐
非常的可口的酥脆炸海蛎做好了
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