牡蛎一个个刷干净，上蒸锅蒸，我蒸了三层，大概蒸3分钟左右，具体时间自己调整

这个步骤是最费劲的，把牡蛎肉一个个剥出来，那个黄色的类似于“屎”的东西都弄掉，洗干净

放上清水，里面加入几片生姜，滴适量料酒，目的是去腥。由于我是晚上很晚弄的，泡一个晚上，明天做。

生姜拿掉，泡的水倒掉，清水多冲洗几遍

把水往外攥攥，一定程度上减少水分，为后面的流程节省时间

用刀切碎，或者用料理机打碎。注意，不要打成泥，要不后续不方便上锅炒。我怕控制不好，所以还是选择用刀剁碎。

无水无油不粘锅，小火，快速翻炒，炒至水分七八分干

倒入料理机打碎后，倒出来继续炒

然后二次放入料理机打碎。

再倒出来，过筛，最小火炒至完全干透。

晾凉，一定得晾凉，要不容易返潮。装辅食盒子密封冷藏保存。(两箱，八斤，就出了这点儿?)