牡蛎豆腐汤
用料
| 牡蛎肉 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克切块 |
| 10克葱，切葱花1瓣蒜头，切片100克 新鲜香菇，切片2汤匙 淀粉，加4汤匙水勾兑成水淀粉葱，适量，切葱花，装饰用新鲜香菜，适量，切段，装饰用 | |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 水 | 600克 |
| 盐 | 1茶匙约5克 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 油 | 15克 |
牡蛎豆腐汤的做法
1 将油、葱花和蒜片放入主锅，以
3分/120°℃/速度1爆香。
2 加入香菇片，以1分/120℃/反转速度1拌炒。
3 插入蝴蝶棒，加入水，以8分/Varoma/小勺煮沸。
4 加入牡蛎和嫩豆腐，以3分/100℃/小勺烹煮。
5 加入水淀粉、盐和白胡椒粉，以2分/100°℃/小勺烹煮。
6 小心取下蝴蝶棒，装盘后撒上葱花和香菜
段，淋上麻油，即可享用。