生蚝刷干净上锅蒸10分钟。蒸生蚝时切配料。（这次忘记拍蒸蚝照片了，用的上次联联买的，个头比后面的小一些。）

蒜、小米辣、洋葱、小葱切碎。把蒜分成3份，第一份占总量的一半，因为蒜的不同熟度风味也不同。切好配料生蚝基本蒸好开口了，把生蚝放凉。

热锅热油下第1份蒜和小米辣，炒香后加洋葱。翻炒均匀后放第2份蒜，翻炒放2勺生抽、1勺蚝油。放入最后一份蒜和一半葱花炒匀起锅。

把生蚝打开，蒸过的生蚝大多数都开口了很好开。然后把生蚝放上烤架，生蚝里的汁水不要倒掉，这个混合蒜蓉酱以后很鲜美，能完美还原生蚝的鲜香且没有腥味。把蒜蓉酱舀到每个生蚝里，酱里的油汁也倒进去，这样烤出来的蚝不会干。 进烤箱上下火180度烤10分钟。

出烤箱摆盘，均匀撒上剩下的葱花。

鲜嫩Q弹，一刻都不要耽搁，开吃吧！