牡蛎洗净，入开水锅蒸3分钟，撬开牡蛎，取出牡蛎肉。

粉丝用开水泡软，用筷子卷起来铺在牡蛎壳的底部，上面摆上牡蛎肉。

锅中入油，将蒜蓉炒出香味，加辣椒酱一起炒，调入味极鲜和蒸鱼豉油，关火。

将炒好的蒜蓉连同汤汁放在牡蛎上。重新入开水锅蒸3分钟。