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蒜蓉蛏子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：7943
老公做的，仅记录

用料

蛏子1500克
大蒜3个
葱花额根
姜4片
盐6克
生抽50毫升
老抽50毫升
糖20克
料酒50毫升
水淀粉100毫升

蒜蓉蛏子的做法

  1. 买回蛏子，先用普通的油50克，浸一小时，容易出沙

    蒜蓉蛏子的做法 步骤1

  2. 清水冲洗，多搓搓，大概4-5遍吧

    蒜蓉蛏子的做法 步骤2

  3. 准备蒜泥

    蒜蓉蛏子的做法 步骤3

  4. 准备葱姜

    蒜蓉蛏子的做法 步骤4

  5. 油锅7成热

    蒜蓉蛏子的做法 步骤5

  6. 先下姜片

    蒜蓉蛏子的做法 步骤6

  7. 下葱

    蒜蓉蛏子的做法 步骤7

  8. 再下蒜泥，爆香

    蒜蓉蛏子的做法 步骤8

  9. 倒入蛏子

    蒜蓉蛏子的做法 步骤9

  10. 翻炒

    蒜蓉蛏子的做法 步骤10

  11. 沿锅边加入料酒，继续翻炒

    蒜蓉蛏子的做法 步骤11

  12. 加入糖

    蒜蓉蛏子的做法 步骤12

  13. 放生抽老抽

    蒜蓉蛏子的做法 步骤13

  14. 加300毫升水，盖盖子，大火煮开后，开盖加盐，翻炒

    蒜蓉蛏子的做法 步骤14

  15. 最后水淀粉勾芡

    蒜蓉蛏子的做法 步骤15

  16. 出盘

    蒜蓉蛏子的做法 步骤16
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