泡椒蛏子
第一次吃蛏子是在大排档
吃完就爱上了
清蒸 炭烤 盐焗～～
蒜蓉 葱香 爆炒～～
偏爱重口味的我还是更喜欢泡椒
来个客人也是道硬菜
有颜有味 汁美肉肥
喜欢重口味的你也可以做起来啦
吃完就爱上了
清蒸 炭烤 盐焗～～
蒜蓉 葱香 爆炒～～
偏爱重口味的我还是更喜欢泡椒
来个客人也是道硬菜
有颜有味 汁美肉肥
喜欢重口味的你也可以做起来啦
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 老姜 | 10克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 泡姜 | 15克 |
| 泡椒 | 6个 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 小葱 | 3根 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 油 | 40克 |
泡椒蛏子的做法
1.蛏子买回来直接放在加了盐水的盆里，搅动一下后，静置让它吐干净泥沙。然后装入网锅，设置5分钟/50度/速度5清洗蛏子，再在水下冲洗干净，滤干备用。
2.主锅加入老姜，蒜，设置3秒/速度6打碎。
3.加入切颗粒的泡姜和泡椒，小葱头，花椒，豆瓣酱，倒入10克生抽，10克蚝油，5克料酒，40克油；设置5分钟/120度/反转小勺爆香。
4.加入滤干水分的蛏子，设置6分钟/v/反转小勺烹炒；剩下30秒从主锅盖洞口加入小葱段。
5.音乐响起，倒入盘中，下酒下饭开干！
