丝瓜去皮，剖半，切一公分厚片。

鲜贝（量不够了又加了点虾仁…）备用，对腥味敏感可用滚水轻汆一下预处理。

空的汤碗底下放入半勺白胡椒、少许姜丝备用。

锅内倒油，将丝瓜炒至变稍软。

加水烧滚，至丝瓜完全变软熟。调小火，放入鲜贝。如果有浮沫记得捞干净。

加鱼露调味，小半勺糖提鲜，鱼露和海味比较搭，也能提升汤的鲜甜。注意不要加过多变齁咸。

连汤带料直接冲入提前加了白胡椒粉和姜丝的汤碗之中。用汤的热度激发两者香气。

完工，开喝。