提前做蓝莓酱，将新鲜蓝莓洗干净倒入奶锅，再倒入40克细砂糖拌匀，先开小火，用硅胶刮刀搅拌，使糖溶解，蓝莓也慢慢渗出汁水。当糖全部溶解，锅里的液体沸腾以后，用中火继续熬煮片刻。熬到开始变浓稠的时候，继续翻炒，直到煮到浓稠酱状，关火，倒入大碗中冷却。（如果想省事的，这一步可以直接买现成的果酱做）

另起一奶锅，将牛奶、40克细砂糖，1搓盐倒入，将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解，然后煮到沸腾并关火。

同时，将蛋黄用手动打蛋器不断搅打，然后将煮开的牛奶分次缓缓倒入蛋黄里。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液。

将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅，小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠，可以挂勺的时候即可（不要煮开，否则变成蛋花了），立刻关火并把奶锅坐在冷水里冷却。冷却后，放入冰箱冷藏片刻。

蛋黄牛奶混合液冷藏好后和先前做好的蓝莓果酱混合均匀备用。

淡奶油加细砂糖打发到6分发吧，有点纹路但能流动的状态。

打发好的淡奶油倒入蛋黄牛奶蓝莓果酱糊中，搅拌均匀。

倒入模具，在桌上磕几下去大气泡。放冰箱冷冻（冰箱冷冻那调到特冷）至少8个小时及以上，冻的时间太短不好脱模，如果是放在冰淇淋碗里的话冷冻四个小时以上就可开吃。

好吃又好看。

蓝莓看得见

好喜欢这颜色