可以让吃刺身店的师傅切薄和大块一些，方便后期操作。

北极贝我切成长条是为了摆盘用的。

海藻主要是用来铺蛋糕隔层的第一层。建议大家可以切碎放便铺平，我比较懒就直接铺上了?

八抓鱼也是用作铺蛋糕隔层的第二层。八抓鱼我是用了大概4只，图片这些是剩下的。因为八抓鱼体积比较大，所以不能偷懒必须切碎了。

1.把准备好的6寸蛋糕模具洗净并贴上保鲜膜备用（为了干净也是放便自己）。
2.模具表层我先铺上三文鱼作为蛋糕的表面，接下来依次是寿司米饭，海草（第一层隔层），米饭，八抓鱼（第二层隔层），米饭。注意：每次铺材料都要压实避免不成形或容易散开。
3.寿司醋我没有买，自己做的，按醋，糖，盐，10:5:1的比例，因为个人偏爱甜，如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里，日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。

准备这些是为了给蛋糕调味和写字的，另外还有沙拉酱我就在做好的寿司上做了一个小点缀，其实摆盘大家都是可以自由发挥的。

大家也可以根据个人喜好买其他水果摆盘。

把做好的寿司蛋糕轻轻拿出放在蛋糕托盘上，这是做好的层次细节图。

完成的作品，谢谢看完的你，希望喜欢和得到些灵感。