鳕鱼冷藏解冻后，用厨房纸巾擦干水分，两面撒黑胡椒海盐, 再抹一遍橄榄油，腌制15分钟左右。

平底锅放一大勺橄榄油，放入蒜瓣和腌制好的鳕鱼块。两面煎至金黄即可。我一面煎了两分钟。具体时间要根据鳕鱼的厚度调整。
鳕鱼翻面要小心一点儿，可以借助锅铲和汤匙一起合作，不然很容易断开。
利用锅里的余油煎一个太阳蛋。

取一片吐司打底，铺上苦菊叶，再铺上煎好的鳕鱼，再放上一个太阳蛋~
鳕鱼开放三明治就做好了~

挪威北极鳕鱼，肉质紧实，又不柴，黑胡椒海盐简单调味就很美味，特别受小朋友喜欢~

吃的时候根据个人口味挤上柠檬汁。
再切几个小番茄，做一杯冰美式，完美早餐~