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加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:55 • 阅读：7955

好些朋友在我家买海参，但不知道怎么泡发怎么吃，那我就给絮叨絮叨海参的泡发吧^_^。
与常见的刺身不同，干品北极参横向卷曲，螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，肉质更紧实。野生北极参的发制方法和国内养殖参略有不同，请按照下面步骤操作。(不建议用暖壶泡发，北极参太大了，暖壶泡好就卡住了?)

用料

淡干北极参	若干(但一次也别泡太多)
纯净水	足量
无油无盐泡发器皿	1个

加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的做法

浸泡:把干海参放入干净无我无油无盐的器皿中，用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时，至回软。

无油无盐是必须哒，
油会溶解海参，
盐会阻碍海参泡发。
纯净水泡也比凉白开泡发的大，愿意尝试自己可以对比一下。
浸泡24小时后时拍，海参已经有些软了，建议泡够48小时，北极参肉质要比国内的海参硬一些。

水要超过参体2倍以上
浸泡48小时实拍，一般我都会浸泡两天。
放冰箱里记得12小时换一次水
48小时之少管4次水，记得定好时间就好了。
第三天了可以看到海参明显变大了，但是还不够大哦
下面我们要把海参里边的筋剪短几刀，这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候，海参会遇热缩水。
一定不要把海参里的筋清理掉哦

内脏里边的肠可以清理也可以不用清理，都是可食用的

如果懒的话开边和断筋的步骤可以省略
然后就可以开煮啦
60分钟到80分钟，时间根据自己想要的口感掌握
自然冷却

记得锅也依然要无油无盐哈
自然冷却好
继续放入凉纯净水
有条件可以放入些冰块
更有助于海参的泡发，可以长的更大
实拍2次泡发第一天
继续冷藏浸泡2到3天
依然是每12小时换一次水
实拍二次泡发第二天
是不是明显长大了许多哦
二次泡发第三天，基本上海参就泡发好了
想怎么吃都可以了哦
煮粥，葱烧，凉拌都可以
当然也可以冷冻保存
建议泡发好的海参在两周内吃完
我家的海参干的时候20克左右的话，泡发后约130克上下，不过朋友们也别太纠结大小，补身体才是最重要的！祝大家身体棒棒哒，吃嘛嘛香，哈哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

就酱吧，总算敲完了。
放些海参做法的图，教程之后再出吧
+_+
肉质真的很Q很厚实
至于海参小米粥的教程好像真的拖延了很久了……
葱烧海参的好像也是一直在拖延...

怪我喽，我去治疗拖延症了
（；￣ェ￣）