河蚌买了让老板敲边,不要的部分老板一般不会搞的特别干净,自己回家后黑色的部分要摘干净。
洗好的河蚌
要多洗几次。
焯水后捞出沥干备用
春笋切块备用
咸肉切块焯水
焯水后的咸肉
葱姜备用
起油锅爆香葱姜,然后倒入河蚌微炒,倒入生抽和料酒,放入咸肉,放水大火烧开,半小时后加入春笋,继续炖半小时,放少量盐和胡椒粉就可以起锅了。
开吃啦!