将新鲜鸟贝洗净，沥干备用。
将食材切好，摆盘备用。
将鸡蛋煎好，出锅备用，时间要短，防止不滑嫩。放花椒，葱段，大蒜爆锅，倒入鸟贝，稍加翻炒时加入花雕酒和酱油提鲜上色，再放入木耳，青红椒及蛋花，继续翻炒五分钟。
加少许盐，出锅。
