『炸菜盒』---河南名小吃
用料
| 面粉 | 300g |
| 温水 | 240-260g |
| 酵母粉 | 1.5大匙（烘焙勺） |
| 韭菜：红薯粉条 | 1:4 |
| 虾皮 | 适量 |
| 盐 | 1/2大匙 |
| 五香粉 | 1大匙 |
| 色拉油 | 适量 |
『炸菜盒』---河南名小吃的做法
①酵母放入温水中，拌匀，等待5分钟.
②倒入面粉中，和出比较软的面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵2个小时。
③发酵好的面团，超级松软，遍布泡泡。
①红薯粉条煮软后剁碎，韭菜切碎，放入调料。
②准备个盘子，里面放入色拉油，手上也沾上色拉油，拿出适量的面团，包入馅料，收口。
③放入油中炸制金黄色即可。
试试看是不是你记忆中的味道！
小贴士
【Tips】
1..面团大小可以按照自己喜爱，我这次做的就比较小。
2..油温要低一些，慢慢炸最好吃。
3..温度比较低的情况下可以多发酵几个小时，因为面团发酵是关键。
4..由于面非常松软，不要吝啬色拉油哦。
1..面团大小可以按照自己喜爱，我这次做的就比较小。
2..油温要低一些，慢慢炸最好吃。
3..温度比较低的情况下可以多发酵几个小时，因为面团发酵是关键。
4..由于面非常松软，不要吝啬色拉油哦。
- 上一条： 爆炒香辣孜然螺蛳肉 不起眼的河鲜做出极佳的口味
- 下一条： 番茄河虾烧豆腐