梭子蟹蒸肉饼 <302小厨房>
鲜美的蟹汁渗入肉饼，非常满足！
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 梅花肉 | 1块 |
| 冬菜 | 1小碟 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒碎 | 2勺 |
梭子蟹蒸肉饼 <;302小厨房>;的做法
原料图
推荐选择梅花肉切成块后剁散，口感比直接用肉馅更有弹性。当然如果为了省事也可以用肉馅
剁好的梅花肉中加入所有配料混合均匀
在盆中反复摔打增加口感
之后盘底涂少许植物油，把肉铺在上面压扁（1cm左右）
螃蟹去掉蟹腮和蟹胃
分切成块，吃的时候更方便分享
蟹腿朝中间，蟹肉朝外铺在肉饼上
来个特写
铺上蟹壳就可以蒸啦，冷水入锅，大火烧开
水沸后倒计时20min~25min就可以啦
为了美观可以撒上葱花淋上少许热油~~~
大家一起吃~~~
小贴士
1，冷水入锅是为了让蟹的汤汁渗入到肉饼中，会更鲜一些；
2，可以用任何品种的海蟹来做。
2，可以用任何品种的海蟹来做。