梭子蟹洗干净剪好。放略深的盘里。

三个小草鸡蛋，大的话两个。加入盐、白胡椒粉打散均匀。

3个草鸡蛋约45*3，135克左右。加入了200ml水。约1.5倍。感觉有点厚，下次1.8水。

过筛倒入。放一片生姜。

沸水上锅10分钟。

其实8分钟够了，盘子浅。

撒葱花浇生抽和麻油。

吃饭啦。