其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的

把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）

我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦

先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉

然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦

把蟹腮剪掉

中间剪开

处理后的一只螃蟹

全部处理好的螃蟹

处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）

锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来备用

来张特写，嗯… 超级香

锅内热油，放入姜，炒出香味

把螃蟹倒入锅内，加一些糖和花椒粒翻炒至变色

加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒

炒熟后装盘

表面铺上刚才剩下的黄金蒜头

金灿灿的，超级香

螃蟹炒年糕完成～