准备好所有食材。

将螃蟹刷洗干净。

将梭子蟹打开，将内脏去掉。

对半剪开，蟹钳用刀拍一下帮助入味。

在切口处粘上适量面粉。

平底锅中纺油脂烧热，将粘上淀粉的面朝下。

煎至金黄后，翻一下继续煎至7成熟，取出备用。

生姜切片，小葱切段。

平底锅中放入适量油，加入姜片煎上色。

放入葱段同煎，如果喜欢辣味可以加入1~2个干辣椒，煎至小葱变软。

转小火，放入葱伴侣 6月香豆瓣酱。

翻炒均匀，炒出香味。

放入螃蟹，蟹壳也一起放进去，淋入料酒和适量清水，加入一勺白砂糖和少许胡椒粉，煮开。

放入年糕条同煮。

大火收汁至浓稠即可。

装盘，趁热食用。