梭子蟹拆开后裹上面粉油里炸一下，蟹壳要摆盘的也炸一下，如果只是自己吃，蟹壳就丢掉吧。

大葱和姜片在油里炒香，放入炸好的蟹块翻炒。

加少量水，放入酱油和料酒，也可以放一点糖提鲜。

加入切好的年糕片，稍微焖一下，继续翻炒上色。

装盘，放入蟹壳，撒点儿葱花～超级鲜美！