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双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7965
秋天梭子蟹很肥美，和肉一起蒸鲜上加鲜，更美味哦！

用料

梭子蟹2只
肉馅儿100克
姜1块
葱3根
料酒2勺
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒碎1克
盐2克

双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法

  1. 这道菜用到的食材

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤1

  2. 小制作葱姜水，酱去皮切块，葱洗净切碎，放入料理机，加少许水

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤2

  3. 搅打成这样，葱姜都碎成末就可以

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤3

  4. 肉馅儿里放入，蚝油，生抽，料酒，胡椒碎，盐，一部分葱姜水，搅拌均匀

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤4

  5. 继续搅打肉馅儿，剩下的葱姜水，少量多次的加入肉馅儿

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤5

  6. 肉馅儿搅拌到颜色明显变淡，且变粘稠即可

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤6

  7. 再来处理梭子蟹，刷洗干净的螃蟹，剥掉外壳，减掉这个腮

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤7

  8. 把蟹肉剪成这样的小块

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤8

  9. 找一个盘子，把肉馅儿铺在盘底，薄薄的一层就可以了

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤9

  10. 再把螃蟹肉放在肉馅儿上面

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤10

  11. 铺上姜片，蟹壳也可以放上去一起蒸，会比较好看

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤11

  12. 放入蒸箱蒸15分钟就可以了

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤12

  13. 汤汁都蒸出来了，特别鲜美～快试试吧！

    双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼的做法 步骤13

小贴士

吃的时候，我喜欢把蟹肉蘸醋，会很好吃?
这个菜，做起来很简单，但是鲜美可口，盛着梭子蟹肥美的时候，试试吧～
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