全部材料集合。

准备鸡蛋黄液。鸡蛋分离出蛋黄，搅打充分。

加热牛奶。牛奶加热至四周有小泡泡出现停火，不要沸腾。

制作蛋奶糊。热牛奶缓慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌均匀。将蛋奶液放入半开热水中始终中小火水浴加热，不断搅拌防止糊底。⚠️防止成为蛋花粥的两个要点：一是水半开时开始水浴；二是开始水浴后即改为全程中小火加热。温度过高很容易成为蛋花粥。

蛋奶糊最终状态。因为是非冰淇淋机版，所以蛋奶糊需要浓稠一些，一直加热到如图的状态。这个过程需要耐心，方子的量我大概用了十几分钟，蛋奶液越多所需时间越长。

融化白巧克力。将白巧克力装入容器后，放进刚才的热水中（已停火），白巧克力很快就会融化。

抹茶粉加入白巧克力。搅拌均匀，这一步很容易混合均匀。（方子量比较少可用筷子搅拌）

蛋奶糊与抹茶白巧克力糊均匀混合，放入冰箱冷藏一小时。这是为了防止温度高使后续加入的淡奶油水油分离，也是为了最后的冰淇淋成品更容易冷冻成型。

（约1小时后）第一次打发淡奶油。准备好冰袋，淡奶油加入糖，坐冰水打发。打发到大概八分即可，因为后面加入抹茶蛋奶糊还要进行一次打发。

冷藏好的抹茶糊与打发的淡奶油混合均匀。硅胶铲将抹茶酱与淡奶油翻拌均匀，然后进行二次打发。中低速轻微打发就可以，千万不要打过。倒入容器，放入冰箱冷藏一夜（比较不容易凝固，需要冷冻时间久一些）。

完成?从冰箱刚拿出来比较硬一点，室温放一会儿稍微变软，用勺子?一层一层刮着吃，口感会更绵密细腻，很香醇，超好吃根本停不下来呀，我自己一天就吃光光了好罪恶?