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清蒸螃蟹(梭子蟹、红蟹、青蟹)
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:47:57
•
阅读:7973
隔水清蒸各种螃蟹需然很简单,清蒸最能尝到螃蟹的本真原味道。
用料
各种螃蟹:红蟹、梭子蟹……
清蒸螃蟹(梭子蟹、红蟹、青蟹)的做法
用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢,然后用清水冲洗干净;
锅里放入清水,将螃蟹反身肚朝上隔水放入盖上盖开火蒸15--20分钟(量多适当蒸长时间),关火后可以在锅里焖2分钟。
掀开锅盖,剪去扎草(绳)上碟开吃。
小贴士
要蒸出完整螃蟹须要冷水入螃蟹开蒸,这样避免螃蟹突然遇热挣扎蟹钳、蟹脚脱落。
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