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清蒸螃蟹（梭子蟹、红蟹、青蟹）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7946
隔水清蒸各种螃蟹需然很简单，清蒸最能尝到螃蟹的本真原味道。

用料

各种螃蟹：红蟹、梭子蟹……

清蒸螃蟹（梭子蟹、红蟹、青蟹）的做法

  1. 用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢，然后用清水冲洗干净；

    清蒸螃蟹（梭子蟹、红蟹、青蟹）的做法 步骤1

  2. 锅里放入清水，将螃蟹反身肚朝上隔水放入盖上盖开火蒸15--20分钟（量多适当蒸长时间），关火后可以在锅里焖2分钟。

    清蒸螃蟹（梭子蟹、红蟹、青蟹）的做法 步骤2

  3. 掀开锅盖，剪去扎草（绳）上碟开吃。

    清蒸螃蟹（梭子蟹、红蟹、青蟹）的做法 步骤3

小贴士

要蒸出完整螃蟹须要冷水入螃蟹开蒸，这样避免螃蟹突然遇热挣扎蟹钳、蟹脚脱落。
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