焯水的荠菜，我这个是放在冰箱里的，随吃随解冻

大闸蟹蒸熟，个人喜欢撒盐在大闸蟹上，你按照自己喜欢的方式蒸熟就行

剥大闸蟹一定要有耐心，用工具会方便一些

肉末+切碎的荠菜+葱姜水先打起韧劲儿，再和剥好的大闸蟹一起剁，剁碎蟹黄的同时，让这些料全部融合在一起，撒点盐一起剁。

然后就可以开始包馄饨了

多包一些可以放在冰箱冷冻，随吃随取

汤底很简单，盐+胡椒粉+生抽+葱末+紫菜+热水，就冲出了一碗很鲜美的汤底，如果你吃虾皮，放一些更鲜美

煮好的大馄饨放碗里，开吃

超级鲜美，YYDS。