买了些螃蟹腿 洗净

剪刀剪段 关节处小段 中间处大段

关节段捣碎

放入盆中加少许水

放入滤布滤至大碗备用 如果感觉蟹腿还有肉可以再次捣再次滤

蟹腿中段取肉剁碎

和大碗中滤出部分混合 加盐少许

锅中装少许水放几片姜烧开

缓慢倒入蟹腿汁

尽量保持水高温状态

小葱香菜均可

出锅