材料准备
内酯豆腐一盒，倒出，中间横向划一刀

纵向划两刀

然后切小块，备用

4个咸鸭蛋黄取出

用勺子背?碾碎备用。如果买的是生的咸鸭蛋，先磕破取出生鸭蛋黄，上蒸锅蒸10分钟左右，蒸熟再碾碎。

切葱花少许

水淀粉调好（淀粉：水=1:5）

制作
锅中放油

油热下咸蛋黄，翻炒

如果放的油少的话，点入少许清水，炒成糊状，冒小泡泡（有点密集恐惧症的感觉）

然后加入清水（喜欢汤多的多放水，喜欢汤少的少放水）

内酯豆腐，如有配菜此时一起放。

煮开调味，尝一尝汤的咸蛋再看看要放多少盐（咸蛋黄已经有些咸度了），少许鸡精，胡椒粉少许，搅匀

稍微煮1-2分钟左右。
倒入水淀粉

煮至汤汁浓稠，关火

盛出，撒葱花

完成

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