糯米瓤咸蛋
用料
| 咸蛋黄 | 38个 |
| 糯米 | 500克 |
| 白眉豆 | 250克 |
| 新鲜麦豆 | 200克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 玉米 | 1根 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
糯米瓤咸蛋的做法
将咸蛋洗干净开个小口，倒出蛋白，蛋黄留在里面
白眉豆浸泡3小时沥干水备用
麦豆洗干净备用
香菇浸泡3小时后切丁备用
糯米浸泡1小时
将准备好的眉豆，麦豆，香菇，糯米放锅里炒香，加盐，胡椒粉，蚝油，五香粉。炒香后备用。
将准备好的糯米材料用小勺子瓤入咸蛋里面。
再用锡纸单独每个包好。放进高压锅隔水小火焗40分钟。
好香。可以早餐吃，下午茶吃，点心吃！大人小孩都喜欢?
小贴士
糯米材料那些一定要炒香再瓤。这样才糯？