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咸蛋黄肉松小餐包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:00 阅读:7933
早餐吃吐司的时候阿呗说:“妈妈,这个吐司我们居然吃不腻的哇”也是,是时候换一个口味了哈哈!于是就有了这些个美味的小可爱,做法也是简单的。

用料

面团部分
高筋粉400克
牛奶200克
全鸡蛋二个80克
酵母5克
绵白糖65-70克
黄油30克
4克
馅料部分
咸蛋黄5个
肉松120克
沙拉酱适量
芝麻适量
蛋液一个鸡蛋

咸蛋黄肉松小餐包的做法

  1. 把除黄油外所有的材料放进容器,厨师机先开一档揉成团后再开三档,一个程序后放入黄油。

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤1
  2. 我是一共揉了两个程序,出来这样的膜就可以了,烤箱内放一碗热水开始发酵。

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤2
  3. 发酵时我们来做馅料,咸蛋敲碎只取蛋黄,洗净放点料酒锅内蒸熟,水开后七分钟就可以了。

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤3
  4. 取出放凉,捏碎和肉松沙拉酱拌均

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤4
  5. 我把它们分成了16个小圆子,方便包裹

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤5
  6. 面团发至两倍大的时候取出排气,揉均分16个小团,不用醒面直接操作。

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤6
  7. 面团压扁包裹

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤7
  8. 包起来收口朝下放入烤盘

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤8
  9. 排排齐再放入烤箱内置一碗热水进行二发

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤9
  10. 现在的温度我只发了二十分钟,刷蛋液洒芝麻

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤10
  11. 预热烤箱,180度18分钟,出炉!(每个烤箱温度都有差别哦)看自家烤箱而定

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤11
  12. 漂亮吧?

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤12
  13. 组织也很好吧?外壳松脆内里绵软好好吃哦!

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤13
  14. 趁有余温时密封保存,吃不完可以放一半冷冻。

    咸蛋黄肉松小餐包的做法 步骤14

小贴士

每个品牌的面粉吸水量不同,液体要看情况增减,馅料也可以其他代替,看自己所好了。如果中途上色重了务必盖上锡纸哦!希望你们试试,真的很好吃,做了的亲记得来交作业哦!?